PRODUCTION DE FARINES A BASE D’INSECTES COMESTIBLES: Une ingéniosité d’Insectesécu, pour lutter contre la malnutrition au Bénin
Face aux défis croissants de la malnutrition et de l’insécurité alimentaire en Afrique, le projet Insectesécu propose une solution innovante : la production de farines infantiles à base d’insectes comestibles. Ce projet, coordonné par l’Université d’Abomey-Calavi (Uac), vise à intégrer la consommation d’insectes dans l’alimentation béninoise, en particulier chez les enfants et les femmes en âge de procréer.
«La consommation d’insectes est une pratique ancienne au Bénin », affirme Polycarpe Kayodé professeur de chimie et technologie alimentaire de l’Uac. Le projet Insectesécu se déploie en trois volets principaux. L’objectif final est d’incorporer des farines d’insectes dans des compléments alimentaires nutritifs et sains. Ces produits seront fabriqués localement et diffusés à grande échelle pour améliorer la nutrition des populations vulnérables.
Ernest Gbaguidi, président d’une association de consommateurs, rassure sur l’importance des contrôles sanitaires dans ce processus. « Ce n’est pas qu’on va attraper les insectes et les introduire directement dans la consommation. Il y a tout un processus de sécurisation avec des agences sanitaires pour garantir que ces produits soient sûrs pour les consommateurs », a-t-il souligné.
Selon les estimations de la Banque mondiale, 29,5 millions de personnes dans le monde ont besoin d’aide alimentaire urgente, dont 16,5 millions d’enfants en Afrique de l’Ouest souffrent de malnutrition aiguë. C’est pour répondre à cette crise, que l’Université d’Abomey-Calavi, en collaboration avec des scientifiques internationaux, a lancé cette initiative visant à intégrer cette source de protéines accessible et sécurisée que constituent les insectes, dans l’alimentation.
Les premiers échantillons de ces farines devraient être disponibles d’ici trois ans, offrant ainsi une perspective prometteuse pour renforcer la sécurité alimentaire au Bénin et en Afrique.
Nadjahatou BAGUIRI